Umfangreiche Produktpalette
Qualitätsprodukte aus der Region für einen natürlichen Fleischgenuss
Durch traditionelle Herstellungsmethoden, die in unserer eigenen Produktionshalle erfolgen, wird Südtirol in kulinarische Spezialitäten verwandelt. Der echte Traditionsspeck und verschiedene Wurzen, mild gewürzt und fein geräuchert, sowie die reiche Auswahl an gekochten Schinken, natürlich im Geschmack, sind wahre Genuss-Highlights für jeden Anlass.
Das dafür verwendete Fleisch unterliegt strengen Kontrollen und muss den vorgeschriebenen Qualitätskriterien genauestens entsprechen, bevor die daraus entstandenen Produkte mit dem Steiner-Siegel versehen werden. Zudem reihen sich halbfertige Produkte, wie Tiroler Knödel, zubereitet nach originalem Familienrezept unter unser Spezialitäten-Sortiment.
Die typischen Wurst- und Fleischspezialitäten sowie halbfertige Qualitätsprodukten sind nicht nur in unserem Direkthandel erhältlich, sondern auch in den kooperierenden Online Shops.
Südtirols Genussseiten
Feinste Südtiroler Spezialitäten mit gelungenem Geschmack
Südtiroler Bauernspeck & Speck Spezialitäten
Ausgewähltes Schweinefleisch für perfekten Speck
Wir gehören zu den wenigen Südtiroler Betrieben, die den in begrenzter Menge erhältlichen Südtiroler Bauernspeck produzieren. Das Schweinefleisch beziehen wir von lokalen Bauernhöfen, welche die Schweine unter den besten Bedingungen aufziehen. Verschiedene Teilstücke werden in unserer Produktionshalle zu mildem Bauernspeck und weiteren Speckspezialitäten verarbeitet. Das Gütesiegel für unseren Speck verdanken wir der Einhaltung strenger Qualitätskriterien und -kontrollen.
Rohwurst Spezialitäten
An frischer Bergluft gereift
Unsere Rohwurst Spezialitäten vereinen die altbewährte Tradition und das gesunde Klima Südtirols in sich. Sie werden nach überlieferten Rezepturen hergestellt und mit einem Hauch von Buchenholzrauch verfeinert, um anschließend an der frischen Bergluft zu lagern und den perfekten Reifegrad zu erreichen. Durch aufmerksame Herstellungsmethoden und optimale klimatische Bedingungen entsteht somit unvergleichlicher Geschmack in Harmonie mit der Natur und Kultur unserer Heimat.
Würstel & Kochschinken
Rein natürlicher Genuss
Alles, was das Herz an fleischigem Genuss in Wurstel- und Schinkenform begehrt, stellen wir in unserer Produktionsstätte nach Traditionsrezept her. Verschiedene Würstel sowie ein umfangreiches Sortiment an gekochten und geräucherten Schinkensorten, werden von unserem Wurst- & Schinkensommelier aus ausgewähltem und hochwertigem Frischfleisch gefertigt und können in unserem Detailhandel und in verschiedenen Online Shops erworben werden.
Tiroler Knödel
Das Tiroler Traditionsgericht par eccellence
Erfunden wurde das beliebte Gericht vor vielen Jahrhunderten vom Stand der Bauern, der damals wenig bis nichts hatte. Aus hartem Brot, Eiern, Milch, Zwiebeln und Speck entstand ein Teig, die daraus geformten Teigkugeln, wurden in heißem Wasser gegart. Als stolze Südtiroler konnten wir nicht anders, als verschiedene Knödelsorten in unser Sortiment aufzunehmen…